LE GOÛT DES AUTRES

MES AMIS LES SUISSESMES AMIS LES SUISSES : SACRE CHAMPION !

La tablette au lait et le « Chocolat blanc » sont les préférences des Suisses. Leur Chocolat moelleux et doux à l’image du lait des alpages. Le dernier raffinement viendra du Suisse Rodolphe LINDT qui en 1879 met au poing le « Conchage « procédé de pétrissage de la pâte de cacao qui donne en bouche une onctuosité, un velouté et un fondant.

- Henri NESTLE (Invention du lait en condensé).
- Philippe SUCHARD commercialise la Tablette MILKA
- Charles Amédé KOHLER (Inventeur du procédé de la fabrication du Chocolat aux noisettes).
- SPRUNGLI / LINDT.
- Jean TOBLER( TOBLERONE/Barre de Chocolat au lait fourré de nougat aux amandes).
- François Louis CAILLER( Créateur de la Première fabrique Suisse de Chocolat).
- Jacques KLAUS (Fondateur de la confiserie Suisse au stage industriel/Leader des tablettes à la liqueur).

MES AMIS LES BELGESMES AMIS LES BELGES : LE TEMPLE DU CHOCOLAT ET DE LA PRALINE !

Le pays le plus réputé pour ses pralines.
La praline belge a été inventée et baptisée « praline » en 1912, par Jean Neuhaus, confiseur belge. Elle est à base de sucre caramélisé enrobé de chocolat noir ou au lait.
Je salue tous les Grands Chocolatiers Belges.

Mijn vrienden, de Belgen / De tempel van de chocolade en de praline

Het land met de grootste reputatie voor zijn pralines.
De Belgische praline is uitgevonden en gedoopt tot “praline” in 1912 door Jean Neuhaus, een Belgische banketbakker. De praline wordt gemaakt op basis van gecarameliseerde suiker omhult door zwarte chocolade of melkchocolade.
Ik groet alle grote Belgische chocolatiers!

MON PAYS LA FRANCEMON PAYS LA FRANCE : LA FRANCE EST LEADER DANS LE GOÛT DU CHOCOLAT

Le Chocolat Français a une exigence de qualité gustative.La France passe pour être le pays de l’excellence chocolatière. En France, il est traité avec beaucoup de sérieux et de créativité.Il est reconnu dans le monde entier pour sa qualité et son raffinement.
Les maîtres Chocolatiers Français démultiplient leur imagination en mélangeant subtilement toutes les saveurs qu ‘elles soient sucrées, salées, amères, acides ou piquantes.L’association d’ingrédients les plus variés crée de nouvelles émotions.
Les Français aiment le Chocolat amer et peu sucré et de préférence le Chocolat noir.

MES AMIS LES ALLEMANDSMES AMIS LES ALLEMANDS : SCHWARZWÄLDER KIRSCHTORTE

- Pâtisserie au Chocolat : La Forêt Noire.
- Le MOHR IM HEMD.
- L'IMPERIAL TORTE.

MES AMIS LES AUTRICHIENSMES AMIS LES AUTRICHIENS : LE MOZART KUGEL !

Symbole en matière de Chocolat une bouchée faîte de Praliné ou de Gianduja entourée de pâte d’amandes, le tout enrobée de Chocolat noir à SALZBOURG et de Chocolat au lait à VIENNE.

MES AMIS LES ESPAGNOLSMES AMIS LES ESPAGNOLS :

Boire et tartiner c’est la préférence des Espagnols.Tradition du Chocolat chaud et épais qui se boit surtout le soir avec des « CHURROS » sorte de beignets.

MES AMIS LES ITALIENSMES AMIS LES ITALIENS : GIANDUJA !

Les Italiens aiment le « Gianduja » du Chocolat à la crème de noisette.
La spécialité de TURIN le « BICERIN » mélange à parts égales de café, de Chocolat et de crème.La tradition du Napolitain qui consiste à offrir un petit rectangle de Chocolat noir avec le café.
Les « BACI » bouchées aux noisettes ou à la cerise.
LEONE depuis 1857.

MES AMIS LES HOLLANDAISMES AMIS LES HOLLANDAIS : AMSTERDAM 1ER PORT MONDIAL DE TRANSIT DU CACAO !

En 1825, le Chocolatier COENRAAD JOHANNES VAN HOUTEN invente la méthode pour séparer d’une part le beurre de Cacao et d’autre part la matière sèche présentés sous forme de tourteau. Il met au point le premier Cacao soluble.Un Cacao dont il a éliminé l’acidité et l’aigreur.La Hollande spécialiste du Chocolat en poudre.

Mijn vrienden, de Nederlanders / Amsterstam, de eerste doorvoerhaven van cacao

In 1825 vond de chocolatier, Coenraad Johannes Van Houten, de methode uit om langs de ene kant de cacaoboter en langs de andere kant de droge stof gepresenteerd in de vorm van een koek van elkaar te scheiden. Hij ontwikkelde de eerste oplosbare cacao. Een cacao die komaf maakt met de zuurtegraad en de bitterheid. Nederland, specialist in chocoladepoeder!

MES AMIS LES ANGLAISMES AMIS LES ANGLAIS :

Les Anglais affectionnent les très « BRITISH TOFFEES » , des confiseries enrobées de Chocolat au lait. L’Angleterre producteur mondial de produits finis de chocolateries.

- George CADBURY(Produit le premier Chocolat noir à croquer).
- Joseph STORRS FRY and Sons (Bonbons/Pastilles /Gâteaux ainsi qu préparations médicalesLes fingers).
- Joseph ROWNTREE (Smarties/After eight).

MES AMIS LES IRLANDAISMES AMIS LES IRLANDAIS : THORTONS

MES AMIS LES POLONAISMES AMIS LES POLONAIS : WEDEL

MES AMIS LES JAPONAISMES AMIS LES JAPONAIS : 

Fusion et harmonie entre Japon et Occident.Rencontre entre Chocolat occidental et ingrédients japonais. Leurs Chocolats sont délicatement décorés.

MES AMIS LES AMERICAINSMES AMIS LES AMERICAINS : NATION DE LA BARRE CHOCOLATEE !

Les Américains aiment les barres Chocolatées très sucrées où le Chocolat ne domine pas. Leurs atouts :

- Ne pas fondre dans la main.
- Etre énergétiques.
- Etre grignotées n’importe où.

Elles contiennent peu de Cacao et sont très sucrées.
MILTON SNAVELY HERSHEY (Creamy Milk Chocolate).
MARS lance « MILKY WAY ».

MES AMIS LES MEXICAINSMES AMIS LES MEXICAINS :

- Les Chocolats « CACEP »
- Chocolat « ROSETE » (en tablettes).
- Les Chocolats « ROGUIVA » (figures en Chocolat avec de l’amarante.Il s’agit de bonbons en Chocolat et amarante ayant la forme de figures préhispaniques ou traditionnelles).

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