CONTRÔLÉ POSITIF

TOUT CE PUNCH , CA VIENT D'OÙ ?

Du sang neuf sous contrôle !
-    Phényléthylamine.
-    Tyramine.
-    Sérotonine.

LE BON CHOCOLAT EST-IL UNE DROGUE DOUCE ET BONNE POUR LA SANTE ?

Dure, certainement pas ! Mais pourquoi pas douce ?
Les deux fonctions de la  Dopamine sont :
-    La motivation.
-    La récompense.
Elle nous pousse à l'action et offre une onde  de plaisir qui conforte à son tour l'action.

LE BON CHOCOLAT INSCRIT SUR LA LISTE DES PRODUITS INTERDITS QUI LE CLASSE AU RANG DES STIMULANTS ?

Il contient des substances aux propriétés toniques, énergétiques, stimulantes, et anti-dépressives. Certaines protègeraient   des maladies... D'autres agiraient comme des drogues... Mais sans leurs effets néfastes.Il comporte , selon les sources jusqu'à 500 molécules identifiées ou 300 composants. Les arômes sont liés à l'histoire et à la transformation du cacao puis en Chocolat.

LE  BON CHOCOLAT SUR ORDONNANCE ?

Sentiment d'invulnérabilité, euphorie, amélioration de la concentration, diminution de la fatigue.
Anti-dépresseur, stimulant, créativité.


AUTRE PISTE ?

Le plaisir pourrait venir aussi des propriétés organoleptiques du Bon Chocolat c'est-à-dire son goût, sa texture, le mélange de gras et de sucre.


QUI SONT CES GROS CONSOMMATEURS ?

Des battants.
Des sportifs.
Des personnes très investis dans leur travail, des hyperactifs.

Ils ont besoin d'un petit coup de fouet  et assument  pleinement le goût des bonnes choses.
Certains  ont des niveaux d'activités physiques et psychiques élevées, recherchent  des stimulations sensorielles fortes pour un plaisir immédiat.

FAUT-IL INTERDIRE LE BON CHOCOLAT ?

Gourmands ! L'idée d'interdire stimule l'envie !
Comme toutes ces phrases qu'on vous répète depuis votre enfance : Le chocolat... C'est pas bon... C'est plein de sucre... Ca donne des boutons...

Le cacao contient de l'acide stéarique.Cet acide gras saturé unique aurait un effet neutre sur la production de « LDL »ou mauvais cholestérol. Des études ont montré que l'acide stéarique contenu dans le Bon Chocolat peut même favoriser légèrement la production du bon cholestérol. Au cours de la digestion, l'acide stéarique (AG saturé) se transforme en acide Oléique ( AG mono-insaturé).

Cet effet bénéfique est lié au cacao et non au sucre. Le chocolat au lait contient un quantité minimale de cholestérol qui provient des matières grasses du lait ajoutées.
Mieux vaut choisir un bon chocolat riche en cacao.Le Bon Chocolat noir particulièrement  riche en caco fait baisser le taux de cholestérol totale et augmenter légèrement celui du bon cholestérol(HDL) qui évite les dépôts de graisse sur les artères.
Grâce aux polyphénols, il protège  les vaisseaux  et constitue un aliment bénéfique pour la prévention des maladies cardio-vasculaires.
Très riche en flavonoïdes, donc antioxydants.Il contient  aussi des tanins de la famille des flavonoïdes  qui sont de puissants antioxydants.Les flavonoïdes majoritaires du Bon Chocolat sont des « Catéchines et des Epicatéchines » ainsi que des agglomérats de ces deux derniers les « Procyanidines ». In vitro , leur activité antioxydante est très forte  et le Bon Chocolat contient beaucoup.
Exemple :
Pour 100 grammes de Bon Chocolat noir, les « Epicatéchines » pourraient également  freiner le développement de certains cancers.


LE CHOLESTEROL ?
Graisse qui est dans l'organisme.Deux origines :
Alimentation (animaux... ).
Synthèse par l'organisme. Produit par le foie.

RÔLE ?
Il fabrique des cellules , des hormones (stéroïdes, synthétiser la vitamine D, mais en excès il favorise les maladies cardio-vasculaires. Plaque athérome.
Ischémie aigüe (jambes).
Accident cérébral.
Accident cardio-vasculare.

Le LDL constutue le mauvais cholestérol.
Le HDL récupère le cholestérol en excès et le ramène au foie pour l'éliminer.C'est le bon cholestérol.

ANTIOXYDANTS ?
Vitamine E ( Antioxydant des membranes et des mileix lipidiques/Amandes/Noisettes/Huile de noix/Huile de germe de blé). 12mg/J en moyenne.

Vitamine C  (Antioxydant du plasma et des milieux aqueux/Chou/Agrumes/Fraises/Kiwi). Apport conseillé 110mg/J en moyenne.

Béta-catotène (Antioxydant lipophile/Carottes/Epinards/Abricots)/Apport conseillé 4 à 5 mg/J en moyenne.

Sélénium ( Active une enzyme antioxydante (glutathion peroxydase/Viandes /Poissons/Œufs).

Zinc( Active une enzyme antioxydante suroxyde dismutase/Viande/Œufs/Huîtres).Apport conseillé 7à 14mg/J

Ils luttent contre les radicaux libres.
5% de l'oxygène que nous respirons se transforme en un dangereux radical libre appelé « superoxyde » qui abîme tous les constituants de l'organisme, nous fait vieillir et peut-être à l'origine de maladies liées à l'âge comme le cancer, les maladies cardio-vasculaires, maladies dégénératives.pour neutraliser le « superoxyde » et d'autres radicaux libres , le corps fait appel à des antioxydants donc au Bon Chocolat. Ces substances ont l'art de neutraliser les radicaux libres produits dans l'organisme par le métabolisme de l'oxygène.

POURQUOI NOTRE ALIMENTATION SEULE SE REVELE INCAPABLE D'APPORTER TOUS LES NUTRIMENTS NECESSAIRES ?

Parce que nous consommons de plus en plus d'aliments raffinés,débarrassés de leurs vitamines et minéraux.

Les glucides :

Ils sont appelés parfois hydrates de carbone car leur formule brute est généralement (CH206 ) dans le langage courant, on les désigne souvent sous le terme de sucre.

On distingue :

- Les oses ou oligosaccharides : le glucose, le fructose, le galactose.
- Les diholosides ou disaccharides : le saccharose, le maltose, le lactose.
- Les polyosides : le glycogène, l'amidon.

Les glucides sont des aliments énergétiques (utilisés à proximité de la VO2 max, amélioration des performances physiques et psychiques).


Les Lipides :

Les lipides proprement dit sont formés d'un acide gras lié à un alcool par une liaison ester. Le rôle physiologique des lipides de l'organisme varie selon leur nature.

- Réserve énergétique essentiellement sous forme de triglycérides stockés dans le tissu adipeux.
- Constituant des structures cellulaires, principalement des membranes : phospholipides, cholestérol, glycolipides...
- Isolant thermique.

Ils auront un effet variable sur les vaisseaux en fonction de la nature chimique des acides gras :

- Les acides gras saturés.
- Les acides gras polyinsaturés.
- Les
acides gras monoinsaturés.

Source intéressante de sels minéraux et de vitamines

Les minéraux :

Magnésium : intervient dans la contraction musculaire, favorise la synthèse de l'acétyl-coa et de l'ATP, permet l'utilisation du glycogène, contrôle la perméabilité cellulaire, stimule l'immunité, participe à la structure osseuse, intervient dans le fonctionnement de plus de 300 enzymes.

Calcium : intervient dans la formation et le maintien du squelette et des dents, la coagulation sanguine, la contraction musculaire, la conduction nerveuse, l'excitabilité neuro-musculaire, la transmission synaptique, la baisse de la tension artérielle.

Fer :
- Constituant de l'hémoglobine.
- Réactions biochimiques.
- Rôle dans le transport de l'oxygène.

Potassium : régularise les mouvements d'eau, équilibre acide/base.

Sodium :
- Minéral extra cellulaire.
- Maintien l'équilibre des liquides.

Phosphore : constitution du tissu nerveux, lié au calcium pour former l'élément de base des os.


Les vitamines :

Vitamine D : minéralisation du squelette et des dents, métabolisme phosphocalcique.

Vitamine A : croissance, vision, état de la peau.

Vitamine E : action antioxydante contre les radicaux libres et protection des acides gras polyinsaturés, protection cardio-vasculaire et prévention de certains cancers.

Vitamine B1(thiamine): - fonctionnement neuro-musculaire.
- Métabolisme des glucides.

Vitamine B2 (riboflavine) : - Métabolismes des glucides, lipides, et protides.
- Respiration cellulaire.
- Vision.